Bierhefe ist ein traditionelles Heilmittel, das sowohl in der Naturheilkunde, als auch in der Ernährung eingesetzt wird. Bierhefe kann die Haargesundheit sanft unterstützen. Vor allem Nährstoffe wie B-Vitamine und Mineralstoffe machen Bierhefe besonders geeignet zur Therapie gegen Haarausfall.
Was nehmen Sie aus diesem Artikel mit?
- Was ist Bierhefe?
- Welche Nährstoffe machen Bierhefe so wertvoll?
- Wann wird Bierhefe gegen Haarausfall angewendet?
- Ernährung bei Haarausfall
- Wie nimmt man Bierhefe ein?
- Welche Nebenwirkungen können auftreten?
Was ist Bierhefe?
Bierhefe, auch Saccharomyces cerevisiae genannt, ist ein einzelliger Hefepilz, der traditionell zur Herstellung von Bier verwendet wird. Sie entsteht als Nebenprodukt beim Brauprozess, wenn Zucker von der Hefe in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt wird. Bier ist nicht so gut für die Haare, denn es enthält nur sehr geringe Mengen an Bierhefe. Nach der Bierherstellung wird daher die Hefe geerntet, gereinigt und für verschiedene Zwecke weiterverarbeitet, unter anderem als Nahrungsergänzungsmittel. [1]
Nährwertprofil
Bierhefe zeichnet sich durch ein reichhaltiges Nährstoffprofil aus. Sie enthält zahlreiche B-Vitamine wie B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin) und B9 (Folsäure). Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel, für die Gesundheit von Haut und Haaren sowie für das Nervensystem. Deshalb ist Bierhefe für die Haare besonders wertvoll.
Darüber hinaus ist Bierhefe reich an wichtigen Mineralstoffen, insbesondere Zink und Selen. Zink trägt zur Zellregeneration und zur Erhaltung gesunder Haare bei, während Selen antioxidative Eigenschaften besitzt, die schädliche freie Radikale neutralisieren. Bierhefe enthält auch Proteine und Aminosäuren, die für das Wachstum und die Stärkung der Haarfollikel wichtig sind. [2]
Traditionelle Anwendungen von Bierhefe
Aufgrund ihres Nährwertreichtums wird Bierhefe als Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel gegen Haarausfall verwendet, um den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen zu versorgen. Besonders Menschen mit erhöhtem Nährstoffbedarf, wie Sportler oder Personen mit Mangelerscheinungen, greifen auf Bierhefe zurück. [3]
Bierhefe wird auch bei Haut- und Haarproblemen eingesetzt. Viele Menschen nehmen Bierhefe, um Haarausfall vorzubeugen oder das Haarwachstum zu fördern, da die enthaltenen B-Vitamine und Mineralstoffe die Haarwurzeln stärken und das Haar gesünder wachsen lassen können. [4]
Welche Wirkung hat Bierhefe auf die Haare?
Bierhefe kann auf vielfältige Weise dazu beitragen, Haarausfall behandeln zu können und die Gesundheit der Haare zu fördern. Insbesondere die enthaltenen B-Vitamine, Mineralstoffe wie Zink und Selen sowie Proteine spielen dabei eine entscheidende Rolle.
Die Rolle der B-Vitamine in der Bierhefe und ihre Wirkung
Die in der Bierhefe enthaltenen B-Vitamine, insbesondere Biotin (Vitamin B7), sind für die Gesundheit der Haare unerlässlich. Biotin fördert die Bildung von Keratin, einem Hauptbestandteil der Haarstruktur, und trägt zur Stärkung der Haarfollikel bei. Ein Mangel an Biotin kann zu brüchigem Haar und Haarausfall führen. Daher gehört es in eine ausgewogene Ernährung bei Haarausfall. Die anderen B-Vitamine unterstützen den Energiestoffwechsel und sorgen dafür, dass die Haarwurzeln ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden, was das Haarwachstum fördert. [5]
Zink und Selen
Zink und Selen sind wichtige Mineralstoffe, die in Bierhefe enthalten sind und eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Kopfhaut und die Vorbeugung von Haarausfall spielen. Zink unterstützt die Zellteilung und -regeneration, was für das Wachstum und die Reparatur der Haarfollikel wichtig ist. Zink hilft auch, die Talgproduktion der Kopfhaut zu regulieren, und schafft so ein gesundes Umfeld für das Haarwachstum. Selen wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress, der die Haarfollikel schädigen kann. [5]
Proteine zur Stärkung der Haarfollikel
Die in Bierhefe enthaltenen Proteine und Aminosäuren sind ebenfalls wichtig für die Haargesundheit. Proteine sind die Bausteine des Haares, und eine ausreichende Proteinzufuhr ist notwendig, um die Haarstruktur zu stärken und das Haarwachstum zu fördern. Die Aminosäuren unterstützen die Bildung von Keratin, das die Haarfollikel stärkt und das Haar widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse macht. [6]
Wie wendet man Bierhefe gegen Haarausfall an?
Bierhefe ist in verschiedenen Darreichungsformen wie Tabletten, Pulver und Kapseln erhältlich. Welche Form gewählt wird, hängt oft von persönlichen Vorlieben ab. Bierhefe-Tabletten gegen Haarausfall sind praktisch für die tägliche Einnahme, da sie leicht zu dosieren sind. Pulver hingegen können flexibler eingesetzt werden, zum Beispiel als Würze in Lebensmitteln.
Wie schmeckt Bierhefe als Ergänzung der Ernährung bei Haarausfall?
Bierhefe hat einen charakteristischen Geschmack, der oft als würzig oder "umami" beschrieben wird. Der Geschmack kann für manche Menschen gewöhnungsbedürftig sein, da er sich deutlich von süßeren oder neutraleren Aromen unterscheidet. Insbesondere das Pulver hat eine intensive Note, die oft als „nussig“ oder „malzig“ beschrieben wird. Dieser Geschmack passt gut zu herzhaften Speisen, weshalb Bierhefe häufig in Suppen, Soßen oder Salaten verwendet wird. Außerdem wird Bierhefe oft von Vegetariern verwendet, um Speisen einen volleren Geschmack zu verleihen.
Wie viel Bierhefe sollte man einnehmen?
Die empfohlene Dosierung von Bierhefe kann je nach Produkt variieren. Im Allgemeinen wird eine Tagesdosis von etwa 1 bis 3 Esslöffeln Bierhefepulver oder 3 bis 6 Tabletten empfohlen. Es ist wichtig, die Angaben des Herstellers zu beachten und die Dosierung nicht zu überschreiten.
Um saisonalem Haarausfall vorzubeugen, sollte Bierhefe durchgehend eingenommen werden.
Was ist zu beachten, wenn man Bierhefe gegen Haarausfall einnimmt?
Obwohl Bierhefe viele gesundheitliche Vorteile bietet, können bei manchen Menschen Nebenwirkungen auftreten. Zu den häufigsten Nebenwirkungen gehören Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Durchfall. Diese Symptome sind häufig auf den Fermentationsprozess zurückzuführen, der in einigen Fällen die Verdauung beeinträchtigen kann. Es empfiehlt sich, die Dosis langsam zu steigern, um den Körper an dieses Lebensmittel gegen Haarausfall zu gewöhnen, um so die Nebenwirkungen zu minimieren. [7]
Personen, die an einer Hefeallergie leiden, müssen Bierhefe meiden, da allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz oder Atembeschwerden auftreten können. [8] Auch Personen mit geschwächtem Immunsystem oder schweren Erkrankungen sollten vor der Einnahme von Bierhefe ihren Arzt konsultieren, da es in seltenen Fällen zu Infektionen kommen kann. [9]
Außerdem kann Bierhefe Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben.
Bei Menschen, die Monoaminoxidasehemmer (MAO-Hemmer) gegen Depressionen einnehmen, kann es zu einer erhöhten Ausschüttung von Dopamin und damit zu Bluthochdruck kommen. Bei Menschen, die blutzuckersenkende Medikamente gegen Diabetes einnehmen, kann es zu einer Unterzuckerung kommen, da Bierhefe den Blutzucker zusätzlich senkt. [7] In diesen Fällen sollte Rücksprache mit der Ärztin oder dem Arzt gehalten werden.
Fazit
Bierhefe ist sicherlich nicht der Testsieger unter den Nahrungsergänzungsmitteln für die Haare. Sein Reichtum an Nährstoffen und sein geringes Nebenwirkungsprofil machen ihn jedoch zu einer sinnvollen Ergänzung der bewährten Behandlungsmaßnahmen (einschließlich oraler Medikamente gegen Haarausfall).
Quellen
[1] Cotoia, A. Saccharomyces Cerevisiae. 05.07.2020. Biology Dictionary. https://biologydictionary.net/saccharomyces-cerevisiae/
[2] Cohen, J. 8+ Surprising Brewer’s Yeast Benefits + Nutrition, Uses. Self Decode. 07.09.2023. https://supplements.selfdecode.com/blog/brewers-yeast-benefits/
[3] Marson, G.V., de Castro, R.J.S., Belleville, MP. et al. Spent brewer’s yeast as a source of high added value molecules: a systematic review on its characteristics, processing and potential applications. World J Microbiol Biotechnol 36, 95 (2020). doi:10.1007/s11274-020-02866-7.
[4] Trüeb, R.M. (2020). Value of Nutrition-Based Therapies for Hair Growth, Color, and Quality. In: Nutrition for Healthy Hair. Springer, Cham. doi:10.1007/978-3-030-59920-1_6.
[5] Almohanna, H.M., Ahmed, A.A., Tsatalis, J.P. et al. The Role of Vitamins and Minerals in Hair Loss: A Review. Dermatol Ther (Heidelb) 9, 51–70 (2019). doi:10.1007/s13555-018-0278-6.
[6] Oliveira, A.S., Ferreira, C., Pereira, J.O. et al. Valorisation of protein-rich extracts from spent brewer’s yeast (Saccharomyces cerevisiae): an overview. Biomass Conv. Bioref. (2022). doi:10.1007/s13399-022-02636-5.
[7] Brewer'S Yeast - Uses, Side Effects, and More. WebMD. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-715/brewers-yeast
[8] Vriesekoop F. Beer and Allergens. Beverages. 2021; 7(4):79. doi:10.3390/beverages7040079.
[9] Adela Enache-Angoulvant, Christophe Hennequin, Invasive Saccharomyces Infection: A Comprehensive Review, Clinical Infectious Diseases, Volume 41, Issue 11, 1 December 2005, Pages 1559–1568, doi:10.1086/497832.
Dieser Artikel dient nur allgemeinen Informationszwecken und beabsichtigt nicht, eine medizinische Behandlung in irgendeiner Form zu fördern und ist kein Ersatz für die Konsultation eines professionellen Arztes. Bitte wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine persönliche medizinische Beratung zu erhalten. Für einen medizinischen Rat sollten Sie immer den Rat eines Arztes oder eines anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleisters einholen.
